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Sablé eau de rose ou chocolat cardamome

Dernière mise à jour : 25 oct. 2022




En collaboration avec Solenn’s Kitchen nous avons revisité les traditionnels ghraybeh, ce sont de petits biscuits au beurre traditionnels du Moyen-Orient du Levant et des pays méditerranéens.



Ingrédients:


- 200gr de farine tamisée

- 100gr de beurre pommade

- 50gr de sucre glace

- 30gr de cacao en poudre sans sucre

- 10ml d'eau de cardamome








Recette:


1) Mélanger le sucre et le beurre pommade jusqu'à obtenir une texture lisse


2) Ajouter la farine tamisée, le cacao et l'eau de cardamome. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse


3) Former des petites boules, décorer d'une amande et enfourner 12/15 mins à 150 degrés.

Les biscuits doivent rester clairs



 


Les ghraybeh, les biscuits orientaux (le classique)




Ingrédients:


- 200gr de farine T55

- 50gr de sucre glace

- 100gr de ghee

- Un peu d'eau de rose

- Pistaches








Recette:


- A l'aide d'une spatule ou d'un fouet électrique, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème


- Ajoutez la farine et l'eau de rose et mélangez de nouveau.


- Formez des petites boules et déposez une pistache sur chacune d'entre elles.


- Laissez cuire 12 à 15 minutes à 150 degrés



Dégustez avec un thé ou café !


En collaboration avec Solenn’s Kitchen (tu ajoutes un hyperlien dessus) nous avons revisité ……








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